キノコの抗ガン効果は、すべて多糖体による

　内藤先牛、東山先生、高木先生、山村先生、それに前田先生にお話しをうかがい、「メシマコブ」の驚くべき効果に、なかなか興奮が覚めなかった。

　その興奮のなかで、「メシマコブ」はなぜこれほどまでの効果をガンに発揮するのかという秘密に、のめり込んでいった。遺伝子栄養学研究所代表の松永先生にいただいた資料を１ページ開くたびに、私の目は吸い寄せられて離れなかった。　「メシマコブ」は担子菌類のキノコ山来であるから、その抗腫瘍効果が多糖体によるものであることは当然予測された。多糖体は、キノコ由来の健康食品ではよく登場してくる言葉で、読んで字のごとく、多くの単糖が結びついた高分子化合物である。

　とくに、多糖体のなかのグルコース（β‐グルカンなど）に抗ガン作用を持つ成分が多く含まれていると考えられ、このグルコースを謳い文句にしているキノコ由来の健康食品は多い。グルカンとは、ブドウ糖ばかりが結合した多糖体である。

　そこで、担子菌類の多糖体について少し調べてみた。

　シイタケやカワラタケの子実体（いわゆるキノコの部分）には、βＩＤ‐グルカンタンパク複合怖がある。

　霊芝の子実体には、β‐ＤＩグルカン、グルクロノβ‐Ｄ‐タルカン、アラビノキシロβ‐Ｄ－グルカン、キシローＤ－グルカン、マンノβ－Ｄ－グルカン、キシロマンノβＩＤ-グルカンなどのタンパク複合体がある。

　マイタケの子実体には、β－Ｄ‐タルカン、酸性キシロダルカン、酸性ヘテログルカン、ヘテロ多糖タンパク複合体などがある。菌糸体には、β‐Ｄ-グルカン、グルコマンナン、マンノキシログルカン、ヘテロダリカンなどの多糖体がある。

　最近人気のあるアガリクスの子実体には、β‐Ｄ-タルカン、β‐ガラクトダルカン、核酸、ペプチドグルカン、キシログルカンなどがある。

　こうした多糖体こそ、古くから経験的にキノコの薬効とされ、最近は抗ガン作用を持つ

成分として研究・開発が進められてきた正体である。

ガン臨床医はなぜ「メシマコブを」使うのか　　北用栄志[著]　定価　本体1000円(税別)